Cuisinier / Cuisinière
Emploi
Rambluzin-et-Benoite-Vaux, 55, Meuse, Grand Est
L'Association Benoîte-Vaux Accueil recherche un cuisinier expérimenté, pour le site de Benoîte-Vaux.
Une activité pour de la restauration scolaire (sortie scolaire) et de la restauration traditionnelle (uniquement sur réservation), pour divers publics comme repas d'anniversaire, séminaires, groupes sportifs .
TRAVAIL EN CONTINU DU MATIN à définir avec la direction et exceptionnellement pour le service du soir
Une maitrise des règles d'hygiène (HACCP) et de leurs registres sont obligatoires.
Vos missions
- la conception et définition les menus
- Création et application de fiches techniques de cuisine
- Préparation de base en cuisine (épluchage, cuissons, nettoyage, tenue de poste, estimation des quantités, commandes, )
- Gestion des stocks et des commandes
Vous êtes autonome, force de proposition, organisé (e), méthodique, rigoureux(se), esprit d'équipe.
Expérience demandée : 1 an minimum en restauration traditionnelle et/ou collective est indispensable
Avantages :
- 13ème mois après d'un an d'ancienneté
- Complémentaire santé prise en charge à 50%
- Vacances possibles en juillet et Août (période d'activité creuse sur l'établissement)
- Fermeture annuelle entre[...]
